Рейтинг красных полусладких вин: какую лучше марку выбрать

Главное достоинство этого сорта вин — многогранность, их можно подавать к любому торжеству и многим блюдам. Перед тем как выбирать красное полусладкое вино, следует разобраться в разнообразии сортов, месте происхождения винограда, так это влияет на букет аромата и вкуса. Об этом читайте ниже.

Видео:Лучшие вина из магазина Красное&Белое | обзор, новинкиСкачать

Историческая справка — От лозы до бокала

Виноделием люди занимаются столько же лет, сколько и земледелием. В Ветхом и Новом заветах есть много упоминаний о вине. Согласно книге «Бытия» Ной первым делом посадил виноградную лозу.

Каждой виноградинке предстоит долгий путь, чтобы из сочной ягоды стать изысканным напитком. Для лозы необходимы необычные условия, в которых другие растения не выживают. Чтобы принести достойный урожай, лоза должна перенести страдания. Самое хорошее вино — это совокупность результата условий, в которых росла лоза и техники ухода за ней.

Факторы, которые влияют на качество вина:

• возраст лозы;

• уход;

• климат;

• почва;

• срок сбора;

• местоположение.

Виноделие — процесс изготовления вина из сока через процесс брожения. Собирают ягоды в солнечную сухую погоду и сортируют, избавляясь от поврежденных, плесневелых и гнилых плодов. Собранный урожай перерабатывают, отделяя ягоды от плодоножек. На следующем этапе виноград отжимают. После того как вино перебродило, его очищают и разливают по емкостям.

Интересно

Красное полусладкое вино изготавливают двумя методами: классическим и купажным. В первом случае сусло сбраживается естественным путем. При купажной технологии смешивают сухие виноматериалы и консервированное сусло.

Видео:Как выбрать вино. Правила выбора вина в магазине. Советы сомелье часть 1Скачать

Дегустационные характеристики

Хорошее красное вино радует как своим цветом, так и букетом ароматов и вкусов. Сочетание всех ощущений создает общее впечатление о напитке. Важным аспектом для раскрытия полного вкуса является температура подачи.

Цвет

Цветовая радуга вина варьируется от нежного до насыщенного темно-бордового или темно-гранатового цветов. Некоторые сорта имеют фиолетовый или оранжевый подтон.

Аромат

Запах вино сомелье называют «нос». Аромат вина раскрывается в три этапа: первый в только налитом бокале, второй после распределения напитка по стенкам и последний в бокале после его опустошения.

Нос вина делится на три категории:

1. Сортовая, которая зависят от сорта вина и неизменна во время выдержки.
2. Ароматы, которые получаются во время предварительного брожения и винного брожения.
3. Те, что образуются во время вызревания.

Нос вина описывают следующими характеристиками:

• нотки свежих фруктов;

• цветы;

• растительные;

• пряные и бальзамические нюансы;

• древесные;

• дымные и кондитерские.

Вкус

Каждое вино отличается богатым букетом с разными нотками, присущими только ему.

Вкус вина зависит от 5 параметров:

• сладость;

• кислотность;

• содержание танинов;

• крепость;

• тельность.

Показатель сладости зависит от остаточного сахара в вине, который не перебродил в спирт. Кислотность — главный элемент, влияющий на вкусовые характеристики. При одинаковом уровне сахара более кислое вино будет казаться более сладким. Концентрация танинов влияет на терпкость напитка. Крепость вина добавляет или снижает уровень вязкости и тельности. Уровень тельности относится к классификации вкуса — от легкого до насыщенного. Самые лучшие красные полусладкие вина гармонично сбалансированы по всем характеристикам.

Вкусовые качества алкогольного напитка описывают, упоминая следующие характеристики:

• кофе;

• шоколад;

• табак;

• слива;

• ежевика;

• вишня;

• малина;

• земляника;

• перец;

• корица;

• лакрица;

• чернослив;

• изюм;

• сухофрукты;

• сено;

• груша;

• цитрусовые;

• черника;

• дымные ноты;

• дуб;

• сливочное масло;

• кедр;

• абрикос;

• ваниль;

• миндаль;

• болгарский перец;

• можжевельник;

• сливки;

• трава;

• гвоздика.

Видео:Какое вино купить в ПятерочкеСкачать

Как выбрать хорошее вино в магазине по этикетке — 10 правил

На бутылке указывают следующие данные о напитке:

• страна, в которой изготовили вино;

• названное винного дома;

• регион;

• класс;

• импортер;

• год сбора урожая.

Чтобы определить какое красное полусладкое вино будет самым вкусным и качественным придерживайтесь нескольких правил:

1. Название производителя должно присутствовать на этикетке.
2. Отсутствие региона произрастания винограда говорит о его низком качестве.
3. Вина дорогой ценовой категории монокомпонентные. Их не найдешь в обычном неспециализированном магазине возле дома. Напитки по средней цене делают путем смешивания нескольких сортов. Если на бутылке вина средней ценовой категории указан только один сорт винограда — это говорит о том, что перед вами подделка.
4. Обязательно должно быть указана дата сбора сырья. У разбавленных и химических напитков такая информация отсутствует.
5. Указание на бутылке дополнительных отличительных свойств, описание вкусового букета добавляет баллов напитку.
6. Обязательно на этикетке должна присутствовать информация о сроках и месте выдержки.
7. Слишком дешевая стоимость говорит о низком качестве.
8. Хорошее вино должно быть представлено только в стеклянной бутылке. Картонная упаковка говорит о том, что перед вами разбавленный субстрат.
9. Керамическая или другая необычная тара говорит о низком качестве вина или о том, что это подделка.
10. На бутылке должна обязательно присутствовать акцизная марка.

Видео:Какое вино купить в магазине Красное&Белое?Скачать

Страна производитель

Во многих регионах вино является напитком, который употребляют каждый день. Вкус напитка каждой из стран имеет свои отличительные черты. Для каждой местности свойственны свои особенные условия и климат.

Первое место по производству вин занимает Франция. В течение многих французы копят знания и опыт в виноделии, что делает именно их напитки знаменитыми. Самые знаменитые вина делают из винограда, выращенного в Провансе, Борда и Бургундии.

В Италии виноград выращивают круглый год. Эта страна занимает второе место в мире по производству вина. Самыми популярными являются тосканские марки из сорта винограда Sangiovese.

Испания находится на третьем месте по производству вина и имеет самые большие по площади виноградники. Вина этой страны славятся насыщенным и богатым вкусом с пряными и дубовыми нотками.

Португальские вина славятся своим изысканным букетом с тонкими фруктовыми нотками. Самые популярные напитки из этой страны — Мадера и Портвейн.

Виноделие в России набирает обороты и способно конкурировать с итальянскими и французскими марками. Винодельни расположены на Крымском полуострове и в Краснодарском крае.

Рейтинг производителей возглавляют следующие российские компании:

• холдинг «Ариант»;

• Гатчинский спиртзавод.

• Фанагория.

В Германии из-за малого количества солнечного света лозы красного винограда приживаются хуже, чем белого. Не смотря на это красные вина Германии отличаются высоким качеством, а немцы гордятся что смогли создать условия для выращивания элитных сортов винограда. Самые популярные немецкие сорта: шпетбургундер, дорнфельдер и португизер.

Практически в каждом штате США занимаются виноделием, но ключевое место занимает Калифорния, где производится большая часть. В этом регионе выращивают практически все популярные мировые сорта вин.

Австралия только с 19 века начала заниматься виноделием и постепенно набирает обороты. Отличительные особенности Австралийских вин — фруктовый, богатый вкус и приемлемая цена. Большинство заводов производят купажированное вино, то есть смешанное из разных регионов.

Аргентина относится к крупнейшим производителям вина в мире и занимает 5 место. Основной регион по виноделию — Мельдоса.

Чилийские вина отличаются богатым фруктовым вкусом черной смородины, грейпфрутов или персиков, раскрываясь ванилью, сливой и лакрицей.

В Грузии выращивают более 500 сортов винограда из 4000 всех, которые насчитывают в мире. В стране используют древние уникальные технологии производства вин. Грузия славится уникальным подвидом вин — природно-полусладким (Киндзмараули, Хванчкара), которые считаются элитными.

Молдавские вина характеризуются как напитки с изысканным и легким вкусом. В напитках чувствуются оттенки полевых цветов и фиалок.

В Абхазии многие века сохраняют лучшие традиции виноделия, поэтому вино этой страны обладает изысканным и гармоничным букетом. Высокое качество вина обусловлено особыми климатическими условиями. Названия самых лучших и популярных красных полусладких вин Абхазии: Лыхны, Апсны, Псоу.

Видео:Обзор лучших вин до 1000 рублей, которые стоит покупать ящиком. Топ 8 вин по хорошей цене #НегоциантСкачать

Как правильно выбрать вино. Основные правила

Нюансы как выбрать лучшее красное полусладкое вино:

1. Если вы покупаете вино ценовой категории до 400 рублей, предпочтение следует отдать напиткам из Чили, Аргентины или отечественным производителям.

1. Желательно приобретать вино в специализированных алкомаркетах ил крупных проверенных магазинах. Ларькам, где не смогут предоставить сертификаты не стоит доверять.

1. Внимательно рассмотрите консистенцию вина. Примеси, помутнение и осадки должны отсутствовать.

Видео:Топ-5 [КРАСНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА]Скачать

Какое полусладкое вино лучше — красное или белое

Если вы ограничены в бюджете при выборе алкогольного напитка предпочтение следует отдать белым видам. Белый виноград менее привередлив к местности и уходу. Технология изготовления отличается простотой в сравнении с красными видами, поэтому стоимость будет ниже. Вероятность выбрать качественное и вкусное вино среди белых выше.

Видео:Какое вино взять в Красное & Белое #вино #подборкавин #простыерецептыСкачать

Названия лучших элитных французских, итальянских, германских и португальских полусладких вин мира

Истинные ценители, чтобы получить потрясающие вкусовые ощущения должны попробовать следующие всемирно известные марки лучших красных полусладких вин:

• Château Gruaud-Larose, французское вино, полнотелое, немного острое, вкус бархатный и объемный с ярким тоном кожи, смородины, черешни, сухих трав, лакричного печенья и можжевельника, раскрывается букетом из черных ягод, чернослива, ментола и шоколада;

• Château Lagrange, французское вино со вкусом меда, черных ягод, табака, шоколада, с долгим ягодным финишем и землянистыми нотами в самом конце;

• Château Margaux, французское вино с изящным вкусом чернослива, с нотками вишни, кедра и табака;

• Barolo, самое известное итальянского вино, выращивается в Пьемонте, имеет гранатовый цвет с оранжевым подтоном, который усиливается с годами, потом переходит в темный коричневый цвет,спектр ароматов: смола, фиалки, розы, изюма малина;

• Lambrusco, самое популярное за границей итальянское вино, в аромате мокрый мрамор, раскрывается во вкусе фруктовым букетом: сладкая вишня, смородина, красное кисловатое яблоко, немного цветочных тонов;

• Schittler, Dornfelder Barrique, немецкое выдержанное в дубе вино с ярким букетом и долгим послевкусием;

• Salwey, Eichberg Spatburgunder GG, 2013, немецкое вино бургундского стиля с ярким интенсивным ароматом ягод, копченостей и древесных нот с преобладанием вишни и шоколада;

• Dow’s Vintage Port, портвейн производства Португалии с чистым светом и сбалансированным ароматом и вкусом черешни, шоколада и сливы;

• Warre’s Warrior Porto DOC, крепленое португальское вино со вкусом шоколада, вишни и какао;

• Trabucchi Recioto della Valpolicella DOC Terre del Cereolo, вино из Италии с многогранным букетом черносмородинового джема, табака, шоколада и голубики.

Видео:Лучшие красные вина из России. Обзор 7 лучших красных вин России. Дзитоев, Швец, Репин #НегоциантСкачать

Почему хорошие полусладкие вина доступны не всем

Элитные вина производятся в винных домах Франции и Испании. Прежде чем попасть на полки магазинов России, напиток проходит длинный путь. Из-за таможенных сборов стоимость вина вырастает в несколько раз. Достать хорошее элитное французское или испанское вино тяжело еще и потому, что их выпускают небольшими тиражами.

Видео:Хорошее Вино в ПЯТЕРОЧКЕ и в КБ за 500р? Мифы о вине, в которые нельзя верить. Владислав МаркинСкачать

Рейтинг хороших недорогих вин

В каждой ценовой категории можно найти достойных представителей с гармоничным вкусом.

Хорошие вина до 400 рублей

Список вин, которые можно купить по цене до 400 рублей:

• Cantina Puianelo, итальянское вино с нежным вишнево-изюмным вкусом, продолжительным послевкусием;
• Кадарка, болгарское вино с пряным ароматом, вкусом ванили;
• Makedonsko Crveno, молодое македонское вино со вкусом вишни и клюквы, обладает цитрусовым послевкусием;
• Negroamaro, Итальянское вино с интенсивным вкусом ягод, ванили с легким оттенком земли и меда;
• Stobi, македонское вино с насыщенным ежевично-сливовым ароматом с оттенками грецкого ореха, малины и сливы;
• Лыхны, вино из Абхазии с ароматом земляники, улавливаются мякоть зелёной клубники, вишни и корейского винограда с отголосками черной смородины;
  

• Броянуца Кадарка, сербское вино, раскрывается нотами черноплодной рябины и вишни с мягким вкусом.

Хорошие вина до 700 рублей

Список вин, которые можно купить дешевле 700 рублей:

• Fetzer, красное вино из Калифорнии, яркие ноты черной смородины, вишни, ванили, дуба и шоколада переходят в дымное сладковатое послевкусие лакрицы и имбирного пряника;
• Corterosso, итальянское вино с насыщенным букетом дуба, ванили, шоколада, черной смородины и сливы, с приятным малиново-клубничным послевкусием;
• Epicuro Primitivo di Manduria, итальянское вино с теплым и округлым вкусом вишни со специями, черной смородины, с приятным сливовым послевкусием;
• «Tinajas» Carmenere Reserva, легкое вино с кислинкой и ароматом смородины, с приятным послевкусием трав;
• Trapiche Cabernet Sauvignon, аргентинское вино с мягким ароматом фруктов и пряностей;
• Le Grand Noir Caberne Sauvignon, французское терпкое вино темно-фиолетового цвета с пряными ароматами земли и черных ягод, оттенками табачного дыма с цитрусовыми тонами и легким дубом;
• Hardys Legacy Rich, австралийское вино с мягким сбалансированным вкусом ягод и земли, с бликами вишни и красного перца чили.

Хорошие вина до 1000 рублей

Рейтинг красных вин в ценовой категории до 1000 рублей:

• Barista Pinotag, вино из Южно-Африканской Республики с ярко-выраженным ароматом кофе, шоколада и вишни с дымным привкусом;
• San Valentino Garnacha, испанское плотное вино с терпким вкусом ежевики и кофе, с легкой горчинкой и ванилью в послевкусии;
• Pinot Noir, вино из штата Калифорния с насыщенным фруктовым вкусом с нотками дерева, во букете чувствуется ежевика, клубника, слива с ноткам сливочного масла;
• Pieve San Vito Bardolino, итальянское вино с округлым и легким вкусом вишни и дуба, раскрывается сливовым и вишневым ароматами с оттенками болгарского перца, кожи, табака и можжевельника;
• Киндзмараули, вино с терпким плотным вкусом ягод и цветов, с нотками смородины и сливы;
• Malbec, Аргентинское вино с богатым букетом ванили, специй, дыма, табака, кофе, корицы и черной смородины с ореховыми нотками, раскрывается послевкусием ежевики и приятной вязкостью;
• Shiraz grenache Mataro, Австралийское вино с благородным букетом слив, черешни и шоколада, раскрывается нотками ванили, карамели и дуба;
• Negroamaro, итальянское сбалансированное вино с богатым ароматом фруктов и ягод, вишневой смолы с травяными нотками, открывается в легкое освежающее послевкусие табака и ванили;
• Appassionatamente Rosso, итальянское вино с изящным букетом вишни, клубники, черники, лакрицы, сливы с древесными нотами, в послевкусии ощущается инжир и дубовые веточки.

Видео:Грузинское вино [КИНДЗМАРАУЛИ] - все, что нужно знатьСкачать

Как правильно подавать

Красные полусладкие вина рекомендуют подавать при температуре 15 градусов по Цельсию. Для этого предварительно открывают бутылку и помещают в холодильник за 15 минут до подачи. Вина данной категории относят к столовым и хорошо подходят к обеду, ужину или к закускам.

Несколько правил при подаче красного полусладкого вина:

• пить его рекомендуется из специальных винных бокалов в форме тюльпанов с тонкой ножкой;

• наливают вино на половину бокала или чуть меньше, чтобы аромат полностью раскрылся;

• пьют маленькими глотками, предварительно раскачав бокал, чтобы вино обогатилось кислородом;

• перед первым глотком вдыхают аромат вина.

Видео:Выбор вина в Пятёрочке с Вивино. Vivino в Пятёрке 🍷 ЛАЙФХАК 🤘🏻 Как выбрать вино в магазине...Скачать

С какими продуктами сочетается

Красное полусладкое вино сочетается практически со всеми продуктами, но считается больше мясным. Напиток можно подавать к любому виду мяса, в том числе и к дичи, приготовленного любым способом. Единственное, что следует уменьшить, это количество специй при приготовлении блюд.

Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, пастами, лазаньей, пиццей и морепродуктами. Также дополнить закуски можно свежими овощами и неострыми сортами сыра. хорошим дополнением выступают шоколад и сладкие фрукты и ягоды.

Что не рекомендуется подавать к красному полусладкому вину:

• маринованные и квашеные овощи;

• селедка;

• орехи и сухофрукты;

• мята и ваниль.

Неожиданное, но пикантное и сбалансированное сочетание — красное полусладкое вино и твердый сорта сыра с медом. При составлении сырной тарелки в качестве закуски к красному вину отталкиваются от вкуса и насыщенности вина. Для легкого вина подают сыры с легким ароматом, например бри или камамбер, или с ореховой ноткой. Для насыщенных, ярких и многогранных вин подходят выдержанные сыры с солоноватым вкусом или подкопченные. Не подходит для красного вина сыр с голубой плесенью.

Чтобы подобрать легкую закуску к вину в виде фруктов необходимо придерживаться следующих правил: для вина с кислинкой выбирают более сладкие фрукты, и наоборот, для сладкого вина в противовес подают умеренно сладкие закуски.

📺 Видео

Полусладкие и полусухие вина из Красное и Белое – 5 рекомендацийСкачать

Какие крепленые вина рекомендует Денис РуденкоСкачать

Лучшие вина КБ.Грузинское вино Виниверия из Красное и Белое.Вино из К&Б Winiveria.Мукузани ВиниверияСкачать

Хорошее вино из КБ до 300 рублей Полусладкое Красное и Белое вино Чинар и Ахсуфра Легенды Абшерона.Скачать

3 хороших вина за 300 рублей из магазина "Красное&Белое"Скачать

Какое вино брать в Магните?Скачать

7 белых вин из "Пятерочки". #юдич_рейтинг Купили и попробовали по рекомендации Татьяны Селивановой.Скачать

Хорошее вино из КБ до 300 рублей Полусладкое Красное и Белое вино✌🏻🇷🇺✌🏻Скачать

Какие вина из сети Красное&Белое можно братьСкачать